每年农历三月初三为排瑶开耕节，又称踏青节，意为一年春耕开始。这天，天刚蒙蒙亮，瑶老在寨顶吹响牛角号，唤醒各家各户起床做饭，而寨里的先生公(师公)汇集到土地庙前，杀鸡敬酒肉，烧纸钱，念诵瑶经，祭祀土地公和祖先神灵，祈求当年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。祭祀礼仪十分隆重，数个先生公摇响铜铃，敲起铜锣，边念瑶经，边舞蹈，还不时鸣放铁铳炮，向四面八方播撒玉米、稻谷、黄粟等种子。有的瑶寨还推举3个身强力壮的年轻人，分别扮演黑面公(头戴牛皮宽边帽、穿浸过桐油的厚棉背心，用锅底黑烟灰混油涂在脸上)、黄脸公(用一些黄色颜料涂在脸上)和白脸公(用一些白色颜料涂在脸上)，这3人在田野、山寨上不停地奔跑，人们手持木棍、木刀、木枪追打他们，意即驱赶邪恶势力，消灾除害，保护山寨平安、粮食丰收。祭祀仪式结束后，头目公(瑶老)在山寨路口鸣放6响铁土铳炮，瑶民闻到炮响，纷纷扛着农具出门，向山寨路口汇集。头目公站在高处，向众人宣讲寨规，劝导大家要勤劳耕作，看护好猪牛，不要损坏庄稼。头目公再次鸣放6响铁土铳炮后，瑶民们迎着朝阳，奔向田野山岭，开始了新一年的耕作。
夜晚，山寨一片欢腾，家家杀鸡煮猪肉豆腐，敬奉祖先，宴请亲戚朋友。如择定是年举行耍歌堂或香歌堂，在这天全排人都要到盘王庙烧香祭祖起愿，所以这个节日又称起愿节。
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