四季豆含有大量的维生素和氨基酸，加上肉丝和红椒一起同炒，是一道很好吃又下饭的小菜。
01
四季豆掐去两头蒂的部分，然后用清水清洗干净。
02
用菜刀斜切面把四季豆切成丝，备用。
03
红椒去蒂去籽切成丝，备用。
04
肉用清水洗干净，然后切成肉丝。
05
锅内热油，油热后把肉丝倒进锅中翻炒至变色，然后倒入适量料酒、生抽和蚝油翻炒均匀。
06
倒入少许老抽翻炒至变色。
07
用少许生粉勾兑清水调匀后倒进肉里勾芡一下。
08
把切好的四季豆和红椒倒进锅里一起翻炒，期间加入少许清水焖一会并入盐调味。
09
装盘，可以开吃了。
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