辣椒油是烹饪家常菜中经常用到的一种调料，凉拌菜，吃面条等等加上香辣的辣椒油使人增加食欲，胃口大开
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干红辣椒择去干蒂备用
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处理好的干红辣椒用料理机打碎，放入不怕烫的容器中
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花椒皮备好，只要花椒皮不要种子
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热锅中小火干炒花椒皮，炒香变黄即可出锅，放凉。
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用石头材质的捣蒜器把炒好放凉的花椒皮捣成面
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容器中依次放入花椒面，熟白芝麻，盐备用
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热锅加入菜籽油中火烧至开始冒烟关火
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立即把热油倒入盛辅料的容器中，用小勺轻轻搅动，此步骤一定要小心，防止烫伤。一碗香喷喷的辣椒油制作完成了
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