娃娃菜甘甜味美，用来炒饭，味道很好。今天小编给大家分享一下怎么做娃娃菜肉丝饭，希望大家能喜欢。
01
娃娃菜的准备：将娃娃菜摘成一叶一叶，清洗干净，沥干水分，切成小段；
02
五花肉的准备：取1小块五花肉，清洗干净，切成肉丝；取几个蒜头，压碎，去膜，清洗干净；
03
炒鸡蛋开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将鸡蛋打入锅里；鸡蛋结块后，将鸡蛋打散，再继续炒到鸡蛋出香味、炒到锅里的鸡蛋跟冒泡泡一样；
04
开始炒饭：饭入锅之前先用锅铲打散；再将饭舀入锅里，将饭捣碎，开始炒饭；
05
炒饭时，火候要控制好，才不会粘锅；将饭翻一下、压一下，一直翻、压炒到饭热、炒到颗粒分明；
06
将炒好的饭盛到碟子里；再用锅铲将饭的表面捋平；
07
再开火，下油，下娃娃菜炒熟；娃娃菜炒熟后，将娃娃菜铲到饭上面、平铺；
08
再开火，下油，下五花肉，炒到肉变白色；
09
舀入一勺豆瓣酱，再加入少量的水，煮开；一直熟到熟、煮到汤汁变浓稠，关火；
10
将肉及汤汁浇淋到娃娃菜上面，就完成了！
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