白萝卜菜椒炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
01
购买食材（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的比较好；（2）白萝卜，请选择新鲜且通体均匀的为宜；（3）蒜头和菜椒不要买太多。
02
食材处理（1）白萝卜去皮切成片；（2）菜椒洗净切成丝，蒜头切成蒜蓉；（3）腿肉洗净，肥瘦分开切成片，瘦肉用适量地瓜粉裹一下。
03
把肥肉放进热锅中炸油。
04
待油炸好后把蒜蓉丢进去爆香。
05
将菜椒和油榨一起翻炒3分钟。
06
待菜椒成虎皮色，倒入瘦肉一起翻炒至瘦肉熟，盛盘备用。
07
将底油加热，倒入萝卜片，翻炒3分钟。
08
待白萝卜炒成透明状，倒入之前炒好的肉和菜椒，一起翻炒1分钟。
09
锅中加入1勺盐和1勺味精，翻炒片刻就可以出锅了。
10
一道美味可口的白萝卜菜椒炒肉就做好了。
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